Kad pravi majstori prave burek, biraju A1. Mleveno od pažljivo odabranih pšeničnih zrna — za pouzdan kvalitet, savršenu teksturu i rezultat koji se prepoznaje.
Kada kažem da je dobro — mislim A1!
MAŠINSKA IZRADA
Optimalan odnos proteina i glutena obezbeđuje čvrsto, ali fleksibilno testo koje podnosi obradu na liniji. Rezultat su ujednačeni ciklusi, veća efikasnost i minimalni gubici.
RUČNA IZRADA
A1 brašno omogućava izuzetnu rastegljivost i elastičnost, pa se lako razvlači u tanke, prozirne kore bez pucanja. Idealno za postizanje autentične strukture i savršenog bureka svaki put.
A1 brašno
Proizvodnja
Kada pšenica dodje do mlinskih valjaka, tu počinje prava magija
U Mlinu Banatski Klas, kvalitet počinje pažljivim odabirom pšenice. Svaka isporuka prolazi stroge ulazne kontrole, jer samo vrhunska sirovina može dati vrhunsko brašno.
Nakon prijema, pšenica prolazi kroz procese čišćenja, selekcije i kondicioniranja, kako bi se pripremila za mlevenje. U savremenom mlinskom pogonu, uz preciznu tehnologiju i stalni nadzor, iz svakog zrna uzima se ono najbolje – stvarajući brašno ujednačenog sastava i vrhunskih performansi.
Pre pakovanja u prepoznatljivi zeleni džak, brašno prolazi kroz kontrolna sita i detaljne laboratorijske analize, čime se garantuje stabilan kvalitet u svakoj vreći. Rezultat je brašno na koje se možete osloniti – od prve do poslednje kore.
Kontrola kvaliteta
Jer šampion ne nastaje slučajno
U Mlinu Banatski Klas, kontrola kvaliteta nije samo završni korak, već kontinuiran proces koji prati svaki segment proizvodnje. Od trenutka prijema pšenice, pa sve do finalnog proizvoda, svaki parametar se pažljivo prati, meri i optimizuje.
Svaka isporuka pšenice prolazi rigorozne ulazne kontrole kako bi se obezbedila stabilna sirovinska osnova. Tokom prerade, procesi su pod stalnim nadzorom, a uz pomoć savremene tehnologije i stručnog kadra, obezbeđuje se preciznost u svakom koraku – od mlevenja do finalne obrade brašna.
Poseban fokus stavlja se na laboratorijsku kontrolu. Svaka serija brašna prolazi detaljne analize u kojima se ispituju ključni parametri kao što su sadržaj proteina, količina i kvalitet glutena, kao i reološke osobine testa. Upravo ovi pokazatelji direktno utiču na ponašanje testa – njegovu elastičnost, rastegljivost i stabilnost tokom obrade.
Zahvaljujući konstantnom praćenju farinografskih i ekstenzografskih vrednosti, obezbeđuje se da svaka vreća A1 brašna ima ujednačen kvalitet i performanse. To znači da testo zadržava strukturu, ne puca tokom razvlačenja i daje predvidive rezultate u svakoj proizvodnji – bilo da je u pitanju ručna izrada ili rad na industrijskim linijama.
Kontrolna sita dodatno obezbeđuju ujednačenu granulaciju, dok završne provere garantuju da proizvod ispunjava visoke standarde koje Banatski Klas postavlja. Ovaj nivo kontrole omogućava sigurnost u radu i eliminiše nepredvidivost u procesu proizvodnje.
Rezultat je brašno na koje se možete osloniti bez izuzetka – stabilno, provereno i spremno da svaki put pruži vrhunski rezultat. Jer vrhunski burek ne nastaje slučajno – on je rezultat precizne kontrole u svakom koraku.
